Упрощенная HTML-версия
8 часов НОЯБРЬ 2013
52
ланч
о клок
по очереди обжариваем
в подсолнечном масле
чеснок, потом перец
чили. Измельчаем обжа-
ренный перец и чеснок
до однородной массы.
Снимаем с лимона цедру
мелкой теркой. Лимон-
ный сок выдавливаем
в чашку. Натираем на
мелкой терке очищен-
ный имбирь. После все
эти
подготовленные
продукты выкладываем
на сковороду и тушим
на медленном огне до
получения однородной
массы.
В кипящий куриный
бульон вливаем кокосо-
вое молоко и добавляем
острую пасту, куплен-
ную или приготовлен-
ную. Варим несколько
минут, помешивая. До-
бавляем мелко нарезан-
ные грибы и креветки.
Варим еще
5
минут
и даем немного насто-
яться. Суп готов. При же-
лании можно добавлять
в суп рис или лапшу.
В крупных супермар-
кетах можно найти не
только острую пасту, но
и полные овощные на-
боры для Том Яма.
Сливочный суп с семгой
или форелью
(Скандинавские страны)
Этот суп с мягким за-
поминающимся
вку-
сом особенно любят в
Норвегии, Финляндии
и Швеции. Финский ва-
риант супа называется
Лохикейто. Он прост в
СЫРКИ – НА ПЕРВОЕ
Сырный суп считается
зимним блюдом, он
очень калорийный,
питательный и долго
остается горячим. Для
приготовления сырного
супа подойдет любой
сорт сыра – от твердого до
плавленого. В качестве
основы можно взять лю-
бой бульон – говяжий,
куриный или овощной.
Готовить классический
суп из сыра довольно
просто. Готовят супы и из
плавленых сырков, – ко-
нечно, этот вариант кар-
динально отличается от
классического сырного
супа, но сохраняет свои
согревающие свойства. И
готовится в лучших «сту-
денческих» традициях –
быстро, просто и крайне
экономично. Главное,
помнить о том, что во
время приготовления
плавленый сырок кла-
дут в кастрюлю в самом
конце варки.
Е
сли
хотите
,
чтобы
кусочки
рыбы
сохранили
свою
форму
,
то
для
этого
их
лучше
обжарить
до
готовности
,
выложить
из
кастрюли
и
добавить
в
суп
в
конце
приготовления
.